Кому подойдёт этот курс
Работникам организаций
Лицам, проходящим профессиональное обучение по профессии рабочего
Что вы получаете после обучения

Свидетельство о профессии рабочего, должности служащегоОтправим СДЭК или Почтой России
Пожизненный доступ
к материалам курса
Актуальные знания и
навыки, подтвержденные документом
Легитимность диплома можно проверить на сайте Министерства Образования и Науки
Описание программы
Курс ориентирован на лиц, осваивающих профессию рабочего «Кондитер» 3 разряда. Программа подойдет тем, кто хочет получить базовую подготовку для работы в кондитерском цехе и освоить основные технологические операции. План охватывает изготовление кондитерских изделий, конфет, халвы, мармелада и сладких блюд. Объем обучения — 256 часов.
Уровень подготовки слушателя определяется требованиями к профессиональной подготовке: она предназначена для лиц, ранее не имевших профессии рабочего или должности служащего (ч. 2 ст. 73 Федерального закона № 273-ФЗ). Специальный опыт работы кондитером для зачисления не требуется. Программа рассчитана на освоение базовых трудовых действий и закрепление навыков во время производственной практики.
Цель освоения программы — сформировать знания и умения для выполнения работ кондитера 3 разряда: подготавливать сырье и полуфабрикаты, пользоваться оборудованием, готовить тесто, кремы и начинки, изготавливать простые кондитерские изделия и соблюдать технологические режимы. В программе предусмотрены санитария, гигиена и охрана труда, а также 40 часов практики. Итоговая аттестация проводится по учебному плану.
Нормативная основа программы включает Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ и Порядок профессионального обучения, утвержденный приказом Минпросвещения России от 26.08.2020 № 438. Квалификационные ориентиры установлены профстандартом «Кондитер» (приказ Минтруда России от 07.09.2015 № 597н, код 33.010) и характеристиками профессии в ЕТКС, выпуск 51. Санитарные темы по общественному питанию изучаются по СанПиН 2.3/2.4.4282-26, действующему с 01.09.2026.
Программа курса
256 ак. часов
Тема 1
Лекция
Модуль 1. Основы рыночной экономики
Тема 2
Лекция
Модуль 2. Товароведение продовольственных товаров
Тема 3
Лекция
Модуль 3. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
Тема 4
Лекция
Модуль 4. Техническое оснащение предприятий общественного питания
Тема 5
Лекция
Модуль 5. Основы калькуляции и учета
Тема 6
Лекция
Модуль 6. Охрана труда и техника безопасности
Тема 7
Лекция
Модуль 7. Технология кондитерского производства
Тема 8
Лекция
Модуль 8. Технология производства конфет
Тема 9
Лекция
Модуль 9. Технология производства халвы
Тема 10
Лекция
Модуль 10. Производство мармелада
Тема 11
Лекция
Модуль 11. Сладкие блюда
Тема 12
Лекция
Модуль 12. Работа кондитерского цеха. Назначение и устройство кондитерского цеха
Тема 13
Лекция
Модуль 13. Складское хозяйство
Тема 14
Лекция
Модуль 14. Порядок отбора проб
Тема 15
Практическое задание
Практика на производстве
Тема 16
Тестирование
Итоговая аттестация
Штрафы за отсутствие обучения
Несоблюдение требований о применении профессиональных стандартов квалифицируют по ст. 5.27 КоАП РФ
Юридическим лицам
от 30 до 50 тыс. ₽
Индивидуальным предпринимателям
от 1 до 5 тыс. ₽
Ответственным должностным лицам
от 1 до 5 тыс. ₽
Как проходит обучение?

Проходите по шагам — система ведёт вас от темы к теме
Обучение выстроено логично и последовательно: от темы к теме, без скачков и путаницы. Изучайте лекции, смотрите видео, проходите тесты — мы всегда рядом, если нужно подскажем, напомним и проведём до результата. Вы учитесь спокойно, мы следим, чтобы всё соответствовало нормам.

Разбираем реальные сценарии, а не «теорию для галочки»
В основе обучения — ситуации, которые действительно могут произойти на работе. Вы не просто читаете материалы, а понимаете, как действовать в жизни, чтобы не растеряться и не допустить ошибок. Без лишнего, только то, что пригодится на практике.

Принимаете решения, как в реальной ситуации
Задания и тесты построены так, чтобы вы тренировались принимать решения, а не угадывать ответы. Если что-то не получается с первого раза — это нормально. Тесты можно пересдавать, а специалисты подскажут и помогут разобраться без формального «читайте нормативку».

Поддержка рядом на каждом этапе обучения
У вас есть личный кабинет, пошаговая логика и живые специалисты, которые отвечают на вопросы. Мы не оставляем вас один на один с системой — сопровождаем до завершения обучения и оформления всех документов.

Результат остаётся с вами навсегда
Материалы доступны бессрочно, к ним можно вернуться в любой момент. Документы оформляются корректно, сведения вносятся в реестры, а обучение не вызывает тревоги перед проверками — всё сделано по утверждённым требованиям.
Отзывы клиентов
Отвечаем на вопросы
Это нормально. У вас есть личный кабинет, понятная логика обучения и живые специалисты, которые отвечают на вопросы и помогают, а не отправляют «читать нормативку». Вы не одни на этом пути. Поможем, подскажем, проведем к результату.
Записаться на курс
Оставьте контакты — менеджер перезвонит в течение дня, ответит на вопросы и поможет с оформлением


