+7 (861) 77-52-700

Кондитер 5 разряда

  • 3 500 ₽
  • Дистанционно или очно
  • 160 часовв среднем за 20 дней
  • Свидетельство

Поможем выбрать формат и сроки

Кондитер 5 разряда

Кому подойдёт этот курс

Работникам организаций

Лицам, проходящим профессиональное обучение по профессии рабочего

Что вы получаете после обучения

Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего

Свидетельство о профессии рабочего, должности служащегоОтправим СДЭК или Почтой России

Пожизненный доступ

к материалам курса

Актуальные знания и

навыки, подтвержденные документом

Легитимность диплома можно проверить на сайте Министерства Образования и Науки

Записаться на курс

Оставьте заявку — менеджер перезвонит в течение дня, ответит на вопросы и поможет подобрать обучение и удобный формат.

Менеджер учебного центра на связи

Описание программы

Курс ориентирован на слушателей, осваивающих профессию кондитера пятого разряда. Учебный план охватывает товароведение, основы физиологии питания, санитарию и гигиену, устройство кондитерского цеха и складское хозяйство. Включены технологии кондитерского производства, конфет, халвы, мармелада и сладких блюд. Объем программы — 160 часов, в том числе 40 часов производственной практики.

Уровень подготовки слушателя определяется видом программы профессионального обучения и исходной квалификацией. В учебном плане последовательно рассматриваются базовые темы: продовольственное сырье, санитария, технологическое оборудование, калькуляция, учет и охрана труда. Они служат основой для изучения профильных процессов и выполнения практических заданий кондитера пятого разряда.

Цель освоения программы — подготовить слушателя к выполнению работ кондитера пятого разряда. По квалификационной характеристике ЕТКС изучаются изготовление высокохудожественных, фигурных, заказных и национальных тортов под руководством кондитера более высокой квалификации, а также конфет для «шоколадных» и «театральных» наборов, кремов и отделочных полуфабрикатов. Практика — 40 часов; итоговая аттестация в форме тестирования — 2 часа.

Нормативная основа программы включает Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ и приказ Минпросвещения России от 26.08.2020 № 438 о профессиональном обучении. Квалификационные ориентиры: действующий профстандарт «Кондитер», утвержденный приказом Минтруда России от 07.09.2015 № 597н, и ЕТКС, выпуск 51, § 46 «Кондитер (5-й разряд)». Санитарные требования к общественному питанию установлены СанПиН 2.3/2.4.4282-26, действующим с 01.09.2026.

Программа курса

160 ак. часов

Тема 1

Лекция

Модуль 1. Основы рыночной экономики

Тема 2

Лекция

Модуль 2. Товароведение продовольственных товаров

Тема 3

Лекция

Модуль 3. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

Тема 4

Лекция

Модуль 4. Техническое оснащение предприятий общественного питания

Тема 5

Лекция

Модуль 5. Основы калькуляции и учета

Тема 6

Лекция

Модуль 6. Охрана труда и техника безопасности

Тема 7

Лекция

Модуль 7. Технология кондитерского производства

Тема 8

Лекция

Модуль 8. Технология производства конфет

Тема 9

Лекция

Модуль 9. Технология производства халвы

Тема 10

Лекция

Модуль 10. Производство мармелада

Тема 11

Лекция

Модуль 11. Сладкие блюда

Тема 12

Лекция

Модуль 12. Работа кондитерского цеха: назначение и устройство

Тема 13

Лекция

Модуль 13. Складское хозяйство

Тема 14

Лекция

Модуль 14. Порядок отбора проб

Тема 15

Практическое задание

Практика на производстве

Тема 16

Тестирование

Итоговая аттестация

Штрафы за отсутствие обучения

Несоблюдение требований о применении профессиональных стандартов квалифицируют по ст. 5.27 КоАП РФ

Юридическим лицам

от 30 до 50 тыс. ₽

Индивидуальным предпринимателям

от 1 до 5 тыс. ₽

Ответственным должностным лицам

от 1 до 5 тыс. ₽

Как проходит обучение?

Иллюстрация процесса обучения

Проходите по шагам — система ведёт вас от темы к теме

Обучение выстроено логично и последовательно: от темы к теме, без скачков и путаницы. Изучайте лекции, смотрите видео, проходите тесты — мы всегда рядом, если нужно подскажем, напомним и проведём до результата. Вы учитесь спокойно, мы следим, чтобы всё соответствовало нормам.

Иллюстрация шага 1

Разбираем реальные сценарии, а не «теорию для галочки»

В основе обучения — ситуации, которые действительно могут произойти на работе. Вы не просто читаете материалы, а понимаете, как действовать в жизни, чтобы не растеряться и не допустить ошибок. Без лишнего, только то, что пригодится на практике.

Иллюстрация шага 2

Принимаете решения, как в реальной ситуации

Задания и тесты построены так, чтобы вы тренировались принимать решения, а не угадывать ответы. Если что-то не получается с первого раза — это нормально. Тесты можно пересдавать, а специалисты подскажут и помогут разобраться без формального «читайте нормативку».

Иллюстрация шага 3

Поддержка рядом на каждом этапе обучения

У вас есть личный кабинет, пошаговая логика и живые специалисты, которые отвечают на вопросы. Мы не оставляем вас один на один с системой — сопровождаем до завершения обучения и оформления всех документов.

Иллюстрация шага 4

Результат остаётся с вами навсегда

Материалы доступны бессрочно, к ним можно вернуться в любой момент. Документы оформляются корректно, сведения вносятся в реестры, а обучение не вызывает тревоги перед проверками — всё сделано по утверждённым требованиям.

Отзывы клиентов

Отвечаем на вопросы

Это нормально. У вас есть личный кабинет, понятная логика обучения и живые специалисты, которые отвечают на вопросы и помогают, а не отправляют «читать нормативку». Вы не одни на этом пути. Поможем, подскажем, проведем к результату.

Записаться на курс

Оставьте контакты — менеджер перезвонит в течение дня, ответит на вопросы и поможет с оформлением