+7 (861) 77-52-700

Пекарь 4 разряда

  • 3 500 ₽
  • Дистанционно или очно
  • 160 часовв среднем за 20 дней
  • Свидетельство

Поможем выбрать формат и сроки

Пекарь 4 разряда

Кому подойдёт этот курс

Работникам организаций

Лицам, проходящим профессиональное обучение по профессии рабочего

Что вы получаете после обучения

Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего

Свидетельство о профессии рабочего, должности служащегоОтправим СДЭК или Почтой России

Пожизненный доступ

к материалам курса

Актуальные знания и

навыки, подтвержденные документом

Легитимность диплома можно проверить на сайте Министерства Образования и Науки

Записаться на курс

Оставьте заявку — менеджер перезвонит в течение дня, ответит на вопросы и поможет подобрать обучение и удобный формат.

Менеджер учебного центра на связи

Описание программы

Курс ориентирован на профессиональное обучение по профессии «Пекарь» 4 разряда. Учебный план включает основы рыночной экономики, товароведение продовольственных товаров, физиологию питания, санитарию и гигиену, техническое оснащение предприятий общественного питания, охрану труда пекаря, СИЗ, сертификацию хлеба и технологию сложных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Уровень подготовки слушателя в приложенном плане не конкретизирован: отдельные требования к образованию или опыту не указаны. Теоретическая часть сочетается с производственной практикой, на которую отведено 40 часов. Общий объем составляет 160 часов; итоговая аттестация — тестирование продолжительностью 2 часа.

Цель освоения программы — ознакомление с организацией процесса приготовления и технологией сложных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. План также охватывает техническое оснащение, санитарию и гигиену, пищевую безопасность и охрану труда пекаря. Итоговая аттестация проходит в форме тестирования.

Нормативная основа программы включает Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ, порядок профессионального обучения по приказу Минпросвещения России № 438 от 26.08.2020 и перечень профессий по приказу № 534 от 14.07.2023 в редакции от 25.06.2026. Учтен профессиональный стандарт «Пекарь» (33.014), утвержденный приказом Минтруда России № 914н от 01.12.2015; требования пищевой безопасности соотнесены с ТР ТС 021/2011.

Программа курса

160 ак. часов

Тема 1

Лекция

Модуль 1. ОСНОВЫ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ

Тема 2

Лекция

Модуль 2. ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Тема 3

Лекция

Модуль 3. ОСНОВЫ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ, САНИТАРИИ И ГИГИЕНЫ

Тема 4

Лекция

Модуль 4. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Тема 5

Лекция

Модуль 5. ОХРАНА ТРУДА ПЕКАРЯ

Тема 6

Лекция

Модуль 6. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Тема 7

Лекция

Модуль 7. СЕРТИФИКАЦИЯ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Тема 8

Лекция

Модуль 8. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Тема 9

Лекция

МОДУЛЬ 9. СИЗ ПЕКАРЯ

Тема 10

Практическое задание

Практика на производстве

Тема 11

Тестирование

Итоговая аттестация

Штрафы за отсутствие обучения

Несоблюдение требований о применении профессиональных стандартов квалифицируют по ст. 5.27 КоАП РФ

Юридическим лицам

от 30 до 50 тыс. ₽

Индивидуальным предпринимателям

от 1 до 5 тыс. ₽

Ответственным должностным лицам

от 1 до 5 тыс. ₽

Как проходит обучение?

Иллюстрация процесса обучения

Проходите по шагам — система ведёт вас от темы к теме

Обучение выстроено логично и последовательно: от темы к теме, без скачков и путаницы. Изучайте лекции, смотрите видео, проходите тесты — мы всегда рядом, если нужно подскажем, напомним и проведём до результата. Вы учитесь спокойно, мы следим, чтобы всё соответствовало нормам.

Иллюстрация шага 1

Разбираем реальные сценарии, а не «теорию для галочки»

В основе обучения — ситуации, которые действительно могут произойти на работе. Вы не просто читаете материалы, а понимаете, как действовать в жизни, чтобы не растеряться и не допустить ошибок. Без лишнего, только то, что пригодится на практике.

Иллюстрация шага 2

Принимаете решения, как в реальной ситуации

Задания и тесты построены так, чтобы вы тренировались принимать решения, а не угадывать ответы. Если что-то не получается с первого раза — это нормально. Тесты можно пересдавать, а специалисты подскажут и помогут разобраться без формального «читайте нормативку».

Иллюстрация шага 3

Поддержка рядом на каждом этапе обучения

У вас есть личный кабинет, пошаговая логика и живые специалисты, которые отвечают на вопросы. Мы не оставляем вас один на один с системой — сопровождаем до завершения обучения и оформления всех документов.

Иллюстрация шага 4

Результат остаётся с вами навсегда

Материалы доступны бессрочно, к ним можно вернуться в любой момент. Документы оформляются корректно, сведения вносятся в реестры, а обучение не вызывает тревоги перед проверками — всё сделано по утверждённым требованиям.

Отзывы клиентов

Отвечаем на вопросы

Это нормально. У вас есть личный кабинет, понятная логика обучения и живые специалисты, которые отвечают на вопросы и помогают, а не отправляют «читать нормативку». Вы не одни на этом пути. Поможем, подскажем, проведем к результату.

Записаться на курс

Оставьте контакты — менеджер перезвонит в течение дня, ответит на вопросы и поможет с оформлением