+7 (861) 77-52-700

Повар 3 разряда

  • 3 500 ₽
  • Дистанционно или очно
  • 270 часовв среднем за 34 дня
  • Свидетельство

Поможем выбрать формат и сроки

Повар 3 разряда

Кому подойдёт этот курс

Работникам организаций

Что вы получаете после обучения

Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего

Свидетельство о профессии рабочего, должности служащегоОтправим СДЭК или Почтой России

Пожизненный доступ

к материалам курса

Актуальные знания и

навыки, подтвержденные документом

Легитимность диплома можно проверить на сайте Министерства Образования и Науки

Записаться на курс

Оставьте заявку — менеджер перезвонит в течение дня, ответит на вопросы и поможет подобрать обучение и удобный формат.

Менеджер учебного центра на связи

Описание программы

Курс ориентирован на профессиональное обучение по профессии «Повар» 3 разряда. План охватывает микробиологию, санитарию и гигиену пищевого производства, физиологию питания, организацию рабочего места, хранение продуктов и кулинарную обработку сырья. Отдельные темы посвящены простым блюдам и гарнирам, изделиям из яиц и творога, бутербродам, полуфабрикатам, порционированию и отпуску.

Уровень подготовки слушателя в приложенном плане отдельно не определен: требования к образованию и опыту работы не указаны. Поэтому карточка не заявляет дополнительных условий поступления. Теория распределена по десяти модулям, к каждому предусмотрены практические задания; отдельной строкой включена производственная практика объемом 80 часов.

Цель освоения программы — ознакомление с подготовкой сырья к тепловой обработке и технологией приготовления простых блюд и гарниров. Содержание также охватывает хранение пищевых продуктов, организацию рабочего места, санитарные требования и безопасность работ на предприятии общественного питания. Итоговая аттестация проводится в форме тестирования продолжительностью 6 часов.

Нормативная основа программы включает Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ; приказ Минпросвещения России № 438 от 26.08.2020 и перечень профессий по приказу № 534 от 14.07.2023 с изменениями по приказу № 443 от 25.06.2026. Профстандарт «Повар» (33.011) утвержден приказом Минтруда России № 113н от 09.03.2022 и действует до 01.09.2028. Учтены СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (постановление № 18 от 02.06.2026) и ТР ТС 021/2011.

Программа курса

270 ак. часов

Тема 1

Лекция

МОДУЛЬ 1. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

Тема 2

Практическое задание

Практические задания к модулю 1

Тема 3

Лекция

МОДУЛЬ 2. Физиология питания

Тема 4

Практическое задание

Практические задания к модулю 2

Тема 5

Лекция

МОДУЛЬ 3. Организация и оснащение рабочего места

Тема 6

Практическое задание

Практические задания к модулю 3

Тема 7

Лекция

МОДУЛЬ 4. Охрана труда и техника безопасности на предприятии общественного питания

Тема 8

Практическое задание

Практические задания к модулю 4

Тема 9

Лекция

МОДУЛЬ 5. Сроки и условия хранения продуктов

Тема 10

Практическое задание

Практические задания к модулю 5

Тема 11

Лекция

МОДУЛЬ 6. Технология кулинарной обработки сырья

Тема 12

Практическое задание

Практические задания к модулю 6

Тема 13

Лекция

МОДУЛЬ 7. Правила, приемы и последовательность операций по подготовке сырья к тепловой обработке

Тема 14

Практическое задание

Практические задания к модулю 7

Тема 15

Лекция

МОДУЛЬ 8. Технология приготовления простых блюд и гарниров из картофеля, овощей, круп, бобовых и макаронных изделий

Тема 16

Практическое задание

Практические задания к модулю 8

Тема 17

Лекция

МОДУЛЬ 9. Технология приготовления простых блюд из яиц, творога, изделий из котлетной массы, блинов и оладий

Тема 18

Практическое задание

Практические задания к модулю 9

Тема 19

Лекция

МОДУЛЬ 10. Бутерброды, блюда из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционирование и отпуск

Тема 20

Практическое задание

Практические задания к модулю 10

Тема 21

Практическое задание

Практика на производстве

Тема 22

Тестирование

Итоговая аттестация (зачет/незачет)

Штрафы за отсутствие обучения

Несоблюдение требований о применении профессиональных стандартов квалифицируют по ст. 5.27 КоАП РФ

Юридическим лицам

от 30 до 50 тыс. ₽

Индивидуальным предпринимателям

от 1 до 5 тыс. ₽

Ответственным должностным лицам

от 1 до 5 тыс. ₽

Как проходит обучение?

Иллюстрация процесса обучения

Проходите по шагам — система ведёт вас от темы к теме

Обучение выстроено логично и последовательно: от темы к теме, без скачков и путаницы. Изучайте лекции, смотрите видео, проходите тесты — мы всегда рядом, если нужно подскажем, напомним и проведём до результата. Вы учитесь спокойно, мы следим, чтобы всё соответствовало нормам.

Иллюстрация шага 1

Разбираем реальные сценарии, а не «теорию для галочки»

В основе обучения — ситуации, которые действительно могут произойти на работе. Вы не просто читаете материалы, а понимаете, как действовать в жизни, чтобы не растеряться и не допустить ошибок. Без лишнего, только то, что пригодится на практике.

Иллюстрация шага 2

Принимаете решения, как в реальной ситуации

Задания и тесты построены так, чтобы вы тренировались принимать решения, а не угадывать ответы. Если что-то не получается с первого раза — это нормально. Тесты можно пересдавать, а специалисты подскажут и помогут разобраться без формального «читайте нормативку».

Иллюстрация шага 3

Поддержка рядом на каждом этапе обучения

У вас есть личный кабинет, пошаговая логика и живые специалисты, которые отвечают на вопросы. Мы не оставляем вас один на один с системой — сопровождаем до завершения обучения и оформления всех документов.

Иллюстрация шага 4

Результат остаётся с вами навсегда

Материалы доступны бессрочно, к ним можно вернуться в любой момент. Документы оформляются корректно, сведения вносятся в реестры, а обучение не вызывает тревоги перед проверками — всё сделано по утверждённым требованиям.

Отзывы клиентов

Отвечаем на вопросы

Это нормально. У вас есть личный кабинет, понятная логика обучения и живые специалисты, которые отвечают на вопросы и помогают, а не отправляют «читать нормативку». Вы не одни на этом пути. Поможем, подскажем, проведем к результату.

Записаться на курс

Оставьте контакты — менеджер перезвонит в течение дня, ответит на вопросы и поможет с оформлением